
葡萄糖酸鈣-食品級-現(xiàn)貨批發(fā)-葡萄糖酸鈣
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山東巨榮生物工程有限公司
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羅彥麗
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經(jīng)營模式
貿(mào)易商,代理商,
所在地區(qū)
山東省濟(jì)南市
- 基本信息
- 品牌:山東巨榮
- 純度:99%
- CAS編號:299-28-5
- EINECS編號:有
- 別名:葡萄糖酸鈣
- 分子式:C12H22CaO14
- 型號:食品級
- 主要營養(yǎng)成分:葡萄糖酸鈣
- 外觀:粉末
- 產(chǎn)品英文名稱:Calcium Gluconate
- 有效物質(zhì)含量:99
- 主要用途:營養(yǎng)強(qiáng)化劑
中文名:葡萄糖酸鈣
別 稱:糖酸鈣;葡糖酸鈣;D-葡萄糖酸鈣
化學(xué)式:Ca(C6H11O7)2
分子量:430
特 點(diǎn):無臭無味
熔點(diǎn)201℃(分解)
分子式:C12H22CaO14 分子量:430.38 鈣元素含量:9.0%
白色結(jié)晶性顆?;蚍勰兹苡跍厮儍羲?,不溶于乙醇,水溶液PH6~7,溶解度(在100mL水中)常溫水中3g左右,沸水中20g左右。加點(diǎn)酸可以促進(jìn)溶解。
與乳酸鈣相比,葡鈣口感較好,溶解度在2%左右,在口服液中,葡鈣和乳酸鈣可按比例進(jìn)行添加,增加鈣離子的含量,以1:2的比例進(jìn)行混合。
【制法】:由葡萄糖酸與碳酸鈣中和、濃縮而得。
葡萄糖酸鈣主要用作 緩沖劑、固化劑、鰲合劑。
葡萄糖酸鈣溶解度高,可用于兒童食品、運(yùn)動飲料,同樣因?yàn)槿芙舛雀?,可配制成果味、高鈣濃縮液,用于制造酸乳。
制作油炸食品或糕點(diǎn)時,添加適量,還可防止油脂y化及食品發(fā)色,提高制品的感觀質(zhì)量。
