葡萄糖酸鈣廠家 葡萄糖酸鈣廠家價(jià)格 葡萄糖酸鈣廠家批發(fā) 現(xiàn)貨供應(yīng)

中文名稱:葡萄糖酸鈣

英文名稱:Calcium gluconate

CAS號(hào): 299-28-5

分子式: C12H22CaO14

分子量: 430.37

EINECS號(hào):206-075-8

產(chǎn)品性狀

本品為白色顆粒性粉末，無(wú)臭，無(wú)味，在沸水中易溶，常溫水中緩緩溶解，無(wú)水乙醇、氯仿或乙醚等有機(jī)溶劑中不溶。

【用途】：

固化劑；螯合劑；酸度調(diào)節(jié)劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；成型助劑；穩(wěn)定劑；增稠劑；組織改進(jìn)劑?？捎糜诠阮?lèi)及其制品，飲液及乳飲料，軟飲料，通過(guò)葡萄糖酸鈣還可以轉(zhuǎn)化成其他葡萄糖酸鹽和葡萄糖酸內(nèi)脂。

【限量】：

1.GB 14880-94：谷類(lèi)及其制品、飲料，18~36mg/kg。

  GB 2760-2000：2760-2000：軟飲料1.78~14.9g/kg。

2.FDA，§184.1199：焙烤食品1.75%；乳制品，0.4%；明膠與布丁制品4.5%；代糖劑，0.01%。

3.FAO/WHO（1984）：青豌豆、草莓、水果色拉罐頭350mg/kg（以Ca計(jì)）；番茄罐頭800mg/kg（丁狀或片狀），45.mg/kg（整裝）（以Ca計(jì)）；果醬和果凍200mg/kg（以Ca計(jì)）；酸黃瓜250mg/kg。

4.亦可用作日本發(fā)酵豆醬、豆腐、蒟蒻等食品的鈣強(qiáng)化劑。因其具有螯合金屬離子的作用，故具有防止氧化的能力，用于油炸食品等的強(qiáng)化劑時(shí)，尚起防止油脂氧化的作用。作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，其吸收率比其他鈣強(qiáng)化劑高。