現(xiàn)貨銷售食品級葡萄糖酸鈣 營養(yǎng)強(qiáng)化劑葡萄糖酸鈣

產(chǎn)品簡介：

中文名稱：葡萄糖酸

中文別名：D-葡萄糖酸

英文名稱：Gluconic acid

分子式：C6H11O7

分子量：195.1479

是葡萄糖的醛基經(jīng)氧化生成的糖酸。

產(chǎn)品性狀：

結(jié)晶狀化合物，水溶液呈酸味。可溶于水，微溶于醇，不溶于及大多數(shù)有機(jī)溶劑。

葡萄糖酸（化學(xué)式：C6H12O7），是葡萄糖的醛基經(jīng)氧化生成的糖酸，D-葡萄糖酸學(xué)名

物化性質(zhì)

酸性：呈弱酸性。

性狀：結(jié)晶狀化合物，水溶液呈酸味。 

   葡萄糖酸用作蛋白凝固劑和食品防腐劑、調(diào)味劑、豆腐凝固劑、ph降低劑及膨松劑的原料。加于牛乳中可防止生成乳石。釀酒業(yè)可作啤酒石的防止劑。

用作蛋白凝固劑和食品防腐劑。葡萄糖酸的鈣鹽、亞鐵鹽、鉍鹽及其他鹽類已廣泛用于化學(xué)。葡萄糖酸的金屬絡(luò)合物在堿性體系中廣泛用作金屬離子的掩蔽劑。