別名：葡萄糖酸鈣、糖酸鈣、葡糖酸鈣、D-葡萄糖酸鈣  

英文名稱：Calcium Gluconate

CAS號：有

分子式：Ca(C6H11O7)2

【葡萄糖酸鈣性狀】
葡萄糖酸鈣為白色結(jié)晶性或顆粒性粉末，熔點201℃（分解），無臭，無味，葡萄糖酸鈣易溶于沸水，略溶于冷水，不溶于乙醇或乙醚等有機(jī)溶劑。

  做豆花，是向豆?jié){中投入葡萄糖酸鈣粉末來制成的，豆?jié){會變成半液半固態(tài)的豆花，有時也叫熱豆腐。

葡萄糖酸鈣作為食品添加劑，用作緩沖劑；固化劑；螯合劑。按衛(wèi)生部頒布的“食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”（1993）規(guī)定，葡萄糖酸鈣可用于谷類及其制品，飲料，其用量18-38克、公斤。

【葡萄糖酸鈣包裝與貯存】

 1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
 2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。